آلان الجعم
نال نجمته



بدأ حياته المهنية في غسل الصحون ونام في شوارع فرنسا وازقتها وبعد نحو 30 سنة من العذاب والقهر والتصميم نال آلان الجعم نجمة الطهو الاولى التي يمنحها دليل "ميشلان" السياحي الشهير لعام 2018.
قصة لبناني بدأ من تحت الصفر. لم يعرف جامعة ولا مدارس. عمل خلال النهار عامل بناء وفي الليل في خدمة توصيل البيتزا وغسل الصحون. وذات ليلة نقل الطاهي الى المستشفى بسبب حادث اصاب يده فتولى آلان المهمة والمسؤولية بلا تكليف من أحد.
ومنذ ذلك الحين، وخلال 20 سنة، تمكن في العام الماضي من افتتاح مطعمه الخاص في الدائرة الـ 16 الراقية في باريس الى ان نال "نجمته" التي كانت بمثابة جائزة كفاح ونضال لم يعرف التخاذل ولا اليأس.

انه اللبناني، الذي اينما حل يهدينا درساً للذاكرة.
انه اللبناني الذي يرفع اسم وطنه عالياً من خلال الجامعة ومن خلال الشارع.
العلم ضروري، ولكنه ليس السبيل الوحيد للابداع.
آلان درس جديد للشباب اللبناني الذي هو على مشارف اليأس.
لم يمضِ لياليه في البحث عن المشاكل.
لم تجذبه اضواء باريس للعبث والسهر والتشرد.
جذبته روح المغامرة وتحقيق الهدف.
وضع نصب عينيه النجاح.
ادرك ان امامه سلالم كثيرة وعالية. لم يتردد صعد وصعد حتى وصل الى نجمته.

"صياد"






 
Related links
 
Address
DAR ASSAYAD S.A.L.

SAID FREIHA STREET-HAZMIEH

P.O. BOX: 11 - 1038

BEIRUT-LEBANON

TEL: 961 5 456376/4 - 961 5 457261

FAX: 961 5 452700

E-MAIL:ACHABAKA2008@GMAIL.COM

WEBSITE:WWW.ACHABAKAMAGAZINE.COM